对于经常在家做饭的朋友来说，相信经常会遇到这么一种情况，饭菜做多了，一时半会吃不完，硬吃下去会给身体带来不适，丢了又觉得浪费食物，放在冰箱里等第二天再吃，又担心对身体有害。民间也流传着这么一种说法，隔夜菜不能吃。

“隔夜菜不能吃”这一说法有科学依据吗？经常吃隔夜菜，会对身体有害吗？下面，懒喵就从科学原理和实验数据角度出发，跟大家聊聊有关隔夜菜的话题，为了家人的健康，建议大家看一看。

1、“隔夜菜不能吃”有科学依据吗？

之所以存在“隔夜菜不能吃”的说法，跟一种物质有关，叫亚硝酸盐。